Советы путешественнику: экзотические фрукты

Еще совсем недавно такие популярные фрукты как ананас или банан для нас были экзотикой. Но другие страны мира, особенно страны Азии, славятся невероятным изобилием фруктов. Но есть определенные правила употребления в пищу этих экзотических фруктов.

Рамбутан — самый смешной тропический фрукт размером с орех. Внешне он напоминает морского ежа. У него волосатая, неколючая шкурка зелено-красного цвета, под которой скрывается сочная, сладковатая белая мякоть и семечко, которое можно кушать.

Для того чтобы открыть плод существует два способа. Мужчины обычно круто скручивают его руками,  кожура при этом трескается, легко отделяясь от мякоти. Женщины пользуются для этого ножницами, делая надрез в центре, снимая верхнюю шапочку, получая так доступ к съедобной части фрукта. Рамбутан щедро наделен калием и витамином С. Из него получаются великолепные консервы. Этот  фрукт растет на деревьях гроздьями небольшого размера.

Другой представитель этой армии, Джекфрукт, является самым большим плодом на планете, растущим на деревьях. Его вес достигает тридцати килограмм, а длина девяноста сантиметров. Он покрыт большим количеством конусообразных сегментов. Внутри делится на доли с мякотью. Его шкурка имеет неприятный запах, а содержимое  напоминает по вкусу банан или ананас.

За разделывание этого гигантского фрукта обычно берутся мужчины. В азиатских странах этот фрукт обычно продается уже очищенным. Из спелых плодов часто делают желе или мармелад. Незрелые жарят, варят или тушат. Содержимое плода некалорийно, включает в свой состав калий и витамин А.

Национальный фрукт Малайзии, Дуриан, зеленый плод большого размера с твердой, несколько колючей кожурой, обладающий отвратительным запахом. Этот амбре напоминает смесь скипидара, лука  и тухлого сыра. Во многих странах Азии пего даже запрещено вносить в транспорт и общественные места.

Вопреки всему Дуриан является любимым десертом жителей страны. Для устранения мучительного запаха повара советуют основательно вымочить фрукт, но истинные ценители экзотики этому совету не следуют, предпочитая просто разрезать плод, освободив мякоть от кожуры и порезав ее на кусочки. Дуриан также называют « фруктовым королем». По поверьям местного народа,  этот загадочный плод имеет омолаживающую силу.

Насладиться вкусом этих необычных фруктов, безусловно, стоит, но их употребление может спровоцировать аллергическую реакцию. Поэтому нужно сначала адаптироваться к непривычной экзотике. Сначала употребляйте эти фрукты маленькими порциями, если чувствуете себя хорошо, можете наслаждаться и дальше этими несравненными вкусами. Перед употреблением в пищу всегда тщательно мойте фрукты!


Оставить комментарий